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太陽と大地の恵みをいただく
全国に誇る地域の味

別所温泉で愉しむ地域の恵み

信州・上田周辺地域は全国に誇る優秀な食材の宝庫。粘土質の土壌が美味しいお米を生み、乾燥した気候が葡萄の栽培に適するなど、土地の恵みで優れた農産物が収穫できる地域です。温泉街には気軽に地元グルメを楽しめるお店があります。

  • 地元農家の米

    • 地元農家の米

    別所温泉のある塩田地域は粘土質の土によって、江戸時代から「塩田三万石」と呼ばれたほどの有名なお米の産地。コシヒカリを中心に品質の高い美味しい米が生産されています。生産者独自のこだわり米も数多くあります。

  • 地酒

    • 地酒

    上田には5つの酒蔵があり、地元の美味しいお米と水にこだわった酒造りの名所。各旅館ではこだわりの地酒が取り揃えられ、信州食材を使ったお料理に合わせて楽しめます。

  • 馬肉うどん

    • 馬肉うどん

    馬肉は信州・上田独特の食材。生のまま馬刺しとして食べるのが有名ですが、上田ではうどんで。特別な調理法で煮るため火を通すと硬くなるはずの馬肉は柔らかく、馬肉のコクが出汁に深みを与え、信州人好みの濃い味付けの出汁はすき焼きのようなお味です。

  • 長野県産そば

    • 長野県産そば

    長野県産そばは良質で香りが強いのが特徴。上田地域にはおいしい手打ちそば店が数多くあり豊富なメニューと職人のこだわりの味を楽しむことができます。

  • オリジナルワイン ビランジュ・ドゥ・ベッショ

    • オリジナルワイン

    長野県は生産量全国第2 位のぶどうの産地。中でも上田地域は良質のぶどうが穫れることで有名です。そのぶどうを使った別所温泉のオリジナルワイン。白ワインは地元塩田産のぶどうを使用しており、口当たりがまろやかでオススメの逸品です。

  • 松茸

    • 松茸

    上田市は日本有数の松茸の産地。秋には塩田平を中心に専門店の「松茸小屋」がオープンします。各旅館や松茸小屋で、地物松茸を楽しむことができます。

  • りんご ふじ

    • りんご(ふじ)

    長野県は全国第2位の生産量を誇り、上田地域では「ふじ」の生産が盛んです。別所近隣でも11 月下旬頃までもぎ取り体験が出来る農園があります。

  • ぶどう 巨峰など

    • ぶどう(巨峰など)

    上田地域は甘くておいしい巨峰の産地。また巨峰に似たナガノパープルは種がなく、皮が薄いので皮ごと食べられる長野県のオリジナル品種で、県内のみで栽培されています。

旅館に出前・テイクアウトができるお店

  • 相染食堂

    • 出前

    • テイクアウト

    麺類・丼物

  • そば久

    • テイクアウト

    蕎麦・一品料理。テイクアウトは生蕎麦のみ

  • 居酒屋桂

    • 出前

    • テイクアウト

    麺類・丼物・一品料理

  • 松籟亭

    • 出前

    • テイクアウト

    出前は事前予約、テイクアウトはお持ち帰り品のみ

  • だるま家

    • 出前

    • テイクアウト

    蕎麦。出前は少数、テイクアウトは生蕎麦のみ

  • 橋本屋

    • 出前

    • テイクアウト

    麺類・丼物・一品料理

  • 日野出食堂

    • 出前

    麺類・丼物・一品料理

  • おはぎ本舗いけだや・石窯焼PIZZAカピトリーノ

    • テイクアウト

    ピザ・パスタ・お惣菜

  • 茶房まるげん

    • テイクアウト

    テイクアウトは甘酒のみ

  • そば処倉乃

    • テイクアウト

    テイクアウトは生蕎麦のみ

別所名物が愉しめるオススメのお店

  • 昭和レトロな定食屋 日野出食堂

    • 日野出食堂
    • 日野出食堂

    地元住民や観光客に親しまれる、おばあちゃんの家のような懐かしい雰囲気の老舗食堂。名物の馬肉うどんなど、昔から変わらぬ味をレトロな雰囲気で楽しめます。

  • 地元食材にこだわった手打ち蕎麦 だるま家

    • だるま家

    北向観音堂へ上る石段の脇にある蕎麦屋。別所温泉から山をひとつ越えた青木村産の蕎麦品種「タチアカネ」を使い機械を使わず手で製麺しています。漬物や天ぷらの野菜も地元産。

  • 1902年創業の老舗 鎌原まんぢゅう

    • 鎌原まんぢゅう

    160年以上続く老舗饅頭店 。小豆餡といんげん豆の白餡を黒糖入りの生地で包んだ「厄除饅頭」のほか、地元のブランドりんご「真田レッドアップル」や松茸を使用した商品も(季節限定)。

  • 温泉街の真ん中にある喫茶店 茶房まるげん

    • 茶房まるげん
    • 茶房まるげん

    温泉街を行き交う人を眺めながら、珈琲やあんみつなどが楽しめます。地元長谷川豆腐店の豆乳を使用したチーズケーキもオススメ。冬には薪ストーブの柔らかい暖かさに包まれます。

  • "おばあちゃんの味"でリラックス お茶の間

    • お茶の間

    常楽寺の山門脇にある小さな食堂。地元の親子が手作りするよもぎ団子やおやき、漬物など、昔から受け継がれてきた料理やおやつを味わえます。おばあちゃんの家のような、アットホームな雰囲気も素敵。

  • 山の中の隠れ家カフェ 茶房パニ

    • 茶房パニ
    • 茶房パニ
    • 茶房パニ

    山の中にある小さなオープンカフェ。野鳥の さえずりや風の音を聞きながらランチやお茶が 楽しめます。カラダが喜ぶ食材を使った玄米 おにぎり定食は限定9食。

  • 昔ながらの庶民的な居酒屋

    • 桂
    • 桂

    地元住民や観光客のリピーターが多い親しみのある居酒屋。上田名物の美味だれ焼き鳥、ラーメン、蕎麦、丼物まで豊富なメニュー。オススメや別所の見所をお店の人に聞いてみて。

  • 本格炭火焼き鳥屋 焼匠正宗

    • 焼匠正宗
    • 焼匠正宗

    本格炭火焼き鳥をリーズナブルに楽しめる居酒屋。一度は試して欲しいのが名物の「馬刺し」。近くの居酒屋をちょい飲みしながら歩くのもオススメです。

  • 別所名物「松茸小屋」 別所和苑

    • 別所和苑

    眺望の良い店内で松茸料理が楽しめる専門店。所有管理する松林に自生する松茸を始め、地物松茸など、出来る限り品質のよい信州産の食材でおもてなし。営業期間は、9月中旬〜11月中旬頃まで。

別所温泉の詳しいグルメ情報はこちら
@ Bessho-onsen ryokan kumiai